Voor 4 pizza’s +/-200gr

• 500gr ‘00’ bloem of 350gr witte bloem + 150gr harde tarwe (semolla)
• 300ml Lauw water
• 15gr olijfolie
• 7gr droge gist of 21gr verse gist
• 10gr zout

Verse gist oplossen in het water

Alles mengen met de haak.

Dan nog 10 min doorknede

Deegbol verdelen in 4 stukken en opbollen

1.5 a 2u laten rijzen

Direct gebruiken of bewaren in de koelkast

10’ op voorhand uit de koelkast halen en laten rusten.